Porção suíno com cebolas.
Ingredientes:
01 pernil de suíno (2 Kg)
03 dentes de alho
03 cebolas
01 copo de caldo de carne
1/2 copo de vinho tipo madeira
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparar:
Corte as cebolas em rodelas grandes e reserve. Amasse o alho e misture com a vinha, o caldo de carne e a pimenta. Fure com um garfo pequeno, toda a peça. Coloque o pernil numa assadeira e vá despejando o molho por toda peça. Deixe pegar gosto por 2 horas, Retire o pernil, espalhe as cebolas por toda assadeira e recoloque o pernil, por cima das cebolas. Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC). Asse, por aproximadamente 1 hora, regando com o molho a cada 15 minutos. Se as cebolas começarem a escurecer, junte um pouco de água.
Fonte: san lac - APS