Pastelão de carne
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo;
02 gemas;
Sal a gosto;
1/2 xícara de água para fazer a salmoura;
02 colheres de sopa de manteiga ou banha
Carne suína moída a gosto
Modo de preparar:
Misturar todos os ingredientes na gordura, amassar tudo muito bem e deixar descansar por 10 minutos. Abrir a massa não muito fina e forrar uma forma ou um pirex redondo com gordura deixando a massa uniforme em toda a forma untada, recheie este pastelão com um guisado de carne, ovos cozidos, ervilhas, palmito, tempero verde picadinho, outras ervas a seu gosto e uma colher de farinha com um pouco de água para misturar o guisado para ficar mais unido. Se quiser pode-se rechear com frango, camarão ou palmito. Das sobras da massa, se faz um tramado e se pincela com uma gema de ovo batido, levar ao forno até ficar dourado.
Fonte: San lac - APS