Receitas

A carne suína é um alimento de sabor irresistível e de alto valor protéico. Nossa dica é medalhões de carne suína com macarrão ao alho e óleo. Ingredientes: -1 lombo suíno (1,2 kg) cortado em medalhões de 2 cm -Tiras de bacon da mesma largura dos medalhões -1 colheres de sopa de salsinha picada -4 dentes de alho descascados -1 colher(sopa) de suco de limão -3 colheres(sopa) de molho de soja Macarrão -500g de talharim -sal a gosto -pimenta do reino -10 dentes de alho -2 colheres(sopa) de salsinha picada -1/4 de xícara(chá)de azeite de oliva Preparo: Coloque o lombo em uma tigela e tempere-o com a salsinha, o alho, o suco de limão, o molho de soja, o sal e a noz-moscada. Envolva cada medalhão numa tira de bacon. Leve para grelhar a uma distância de 15cm do braseiro forte. Durante 25 minutos, virando apenas uma vez, para ter uma carne cozida. Macarrão Descasque os dentes de alho e pique-os finamente com uma faca bem afiada. Coloque o macarrão para cozinhar. Quanto a massa cozinha, em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo, acrescente o alho picado. Balance constantemente a panela sobre a chama e, tão logo o alho adquira uma coloração dourada, retire do fogo e tempere com pimenta-do-reino e sal. Acrescente a salsinha picada e reserve. Quando a massa estiver "al dente", escorra e misture bem ao molho. Sirva os medalhões com o macarrão.