Receitas

Ingredientes: 1,4 kg de lombo suino 100g de toicinho 30 g de trufa negra Cebolinha Louro Sálvia 02 romãs Azeite de oliva Sal e pimenta do reino (moída na hora, de preferência) Modo de Preparar: Reduza o toicinho e a trufa a cubos pequenos. Perfure a carne e introduza o toucinho e a trufa nesses orifícios. Tempere o lombo com pimenta e sal, unte com o azeite de oliva e leve ao forno (200°.) por cerca de 1h20m, com folhas de sálvia, louro e 3 cebolinhas. Retire o lombo do forno e reserve. Passe o suco formado na assadeira por uma peneira e deglace com o suco de 01 romã. Corte em fatias e sirva em seguida, guarnecendo com as sementes do outra romã misturadas ao molho. Fonte: San lac - APS