Receitas

01 kg de lombo de porco 100 g de azeitonas 03 cebolas em fatias Sal e pimenta a gosto 01 dente de alho amassado 01 kg de berinjelas 01 pimenta vermelha (dedo de moça) Modo de Preparar: Doure o lombo em azeite com as cebolas em tiras, tempere com sal, pimenta e alho, Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos. Junte as berinjelas descascadas e cortadas em fatias finas. Cubra e deixe por mais 30 minutos no fogo brando. Pingue um pouco de água, se estiver seco. Esmague a pimenta vermelha e misture ao lombo. Sirva o lombo cortado em fatias, guarneicida pelas berinjelas. Fonte: San lac - APS