Lombo Suíno com Amêijoas
400 g de lombo suíno
01 louro
01 alho
100 ml vinho branco
Massa pimentão
200 g batata
50 g Picles
1/2 colher de coentros
01 limão
Banha porca, pimenta, sal
Modo de preparar:
Limpar carne e cortar em cubos. Temperar c/ louro, alho, vinho branco, massa pimentão, pimenta. Cortar batata em batalha. Saltear carne em banha retira-se a carne e refresca-se com a marinada para servir de molho. Abrir as amêijoas num tacho com a carne e o molho. Fritar batatas. Picar coentros e salpicar na carne. Picar picles e servir de lado com limão
Fonte: San lac - APS