Lombo ao Damasco I
Ingredientes:
02 kg de lombo suíno
200 ml de vinho branco seco
200 g de damasco
Sal a gosto
02 xícaras de suco de limão
1/2 xícara de óleo
01 colher de sopa de açúcar
Água o suficiente
Modo de preparar:
Tempere o lombo com limão e sal. Deixe tomar gosto por 2 horas. Em uma panela caramele o açucar no óleo. Junte o lombo e deixe tomar cor. Acrescente os damascos picados (reserve alguns para decorar). Junte o vinho e cozinhe o lombo por uma hora adicionando água sempre que precisar. Retire o lombo, fatie e decore com os damascos e o molho que se formou na panela.
Fonte: San lac - APS