Receitas

Língua suína ao molho madeira

18/02/2013
01 kg de língua suína; Sal e pimenta do reino 01 amarrado de cheiro-verde 01 folha de louro 02 colheres de sopa de maisena 01 cálice de vinho tipo Madeira 02 gemas batidas Modo de preparar: Afervente as línguas, escorra e elimine a pele. Cubra a língua com água e junte os temperos. Torne a levar ao fogo e cozinhe até que a carne fique bem macia. Retire a língua da panela e corte-a em fatias não muito finas. Coe o caldo. Dilua a maisena em um pouco de água fria e junte ao caldo. Leve novamente ao fogo e adicione o vinho. Deixe engrossar. Acrescente a gema e mexa bem. Junte as fatias de língua à panela e aqueça bem. Sirva com puré de batata. Fonte: San lac - APS