Receitas

Ingredientes: Bifés de Alcatra ou couxão mole de suino Sal Pimenta do Reino Azeite de oliva Modo de preparar. Retire toda gordura da peça antes da peça for fatiada. Regue a chapa com azeite. Grelhe primeiramente cada um dos bifes, antes de temperar com sal e pimenta do reino moída na hora ainda sobre a chapa. Muita atenção para não grelhar em excesso, de forma a reservar o sumo da carne em seu inferior. Para os bifes com a espesura igual ou inferior a 1 cm, grelhar no máximo um minuto e meio de cada lado. Usar preferencialmente com azeite de oliva. Acrescentar um fio de azeite sobre o bife já pronto no prato. Fonte: San lac - APS