Receitas

500g de fígado suíno cortados em fatias 05 colheres de sopa de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 01 ovo 80 g de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar: Lave, enxugue e pique a salsa, e misture bem com a farinha de rosca. À parte, bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. Enfarinhe, com a farinha de trigo, as fatias do fígado, passe no ovo e, apôs escorrer, passe na mistura de farinha de rosca e salsa, sempre comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. Numa frigideira grande, derreta a manteiga e, quando começar a ficar espumante, disponha o fígado e frite de um lado e do outro, em fogo médio, por 05 a 06 minutos. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. Fonte: San lac - APS