Receitas

01 kg de Entrecosto suíno 200 ml de azeite 04 dentes de alho 200 ml de vinho tinto de boa qualidade 01 molho de coentros 01 folha de louro Sal e pimenta branca 800 g de batatas 01 limão Modo de preparar: Corte o entrecosto aos bocados e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira, aqueça o azeite com os alhos cortados ás rodelas e junte o entrecosto e o louro. Deixe fritar, tendo sempre o cuidado de virar para não queimar. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool do vinho. Entretanto coza as batatas com pele em água e sal. Deixe arrefecer, descasque, corte aos cubos e envolva com o entrecosto. Ratifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados e gomos de limão. Fonte: San lac - APS