Receitas

01 kg de entrecosto de porco 200 ml ile azeite 04 dentes de alho 200 ml de vinho tinto de boa qualidade 01 molho de coentros 01 folha de louro Sal e pimenta branca a gosto 800 g de batatas 01 limão Modo de Preparar: Corte o entrecosto aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira, aqueça o azeite com os alhos cortados ás rodelas e junte o entrecosto e o louro. Deixe fritar, tendo sempre o cuidado de virar para não queimar. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool do vinho. Entretanto coza as batatas com pele em agua e sal. Deixe esfriar; descasque, corte aos cubos e adicione ao entrecosto. Ratifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados e gomos de limão. Fonte: San lac - APS