Receitas

01 joelho de mais ou menos 700g 02 dentes de alhos amassados 12 grãos de pintenta-do-reino preta 02 cravos da índia 03 folhas de louro 01 cebola cortada em quatro Sal Modo de Preparar: Lavar o joelho e temperar com o sal, o alho amassado, louro, a pimenta preta, os cravos da Índia, a cebola cortada e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas. Levar para cozinhar, no próprio tempero, colocando água, em panela tampada e fogo lento. Retirar quando estiver cozido, tendo o cuidado de não desmanchar. Escorrer e fritar na hora de servir, em gordura quente, para ficar crocante. À parte, cortar 02 cebolas em rodelas e fritá-las ligeiramente no azeite. Servir o joelho acompanhado das cebolas fritas, sobre folhas de alface Fonte: San lac - APS