Costelinhas suínas com canjiquinha
01 kg de Costelinha fresca de suíno
01 colher de sopa de óleo
1/2 kg de canjiquinha amarela
Tempero verde a gosto
Colorau.
02 Tomates
02 cebolas
01 pimentão verde
01 litro de água
04 dentes de alho.
Modo de Preparar
Deixar a canjiquinha na véspera de molho em água fria. Cozinhar ate amaciar. Cortar as costelinhas em pedaços. Levar as Costelinhas ao fogo com olho ate quase fritar. Juntar a cebola e o alho e misturar bem. Acrescentar os tomates o pimentão, o sal colorau, a pimenta e a água. Tampar e deixar cozinhar, mexer de vez em quanto. Picar o cheiro verde e misturar. Acertar o tempero se necessário
Fonte: San lac - APS