Costela suína ao leite de coco
Ingredientes:
01 Kg de costela suína
01 e 1/2 cebola branca picada
03 dentes de alho amassados
01 colher de sopa de alecrim
1 Cálice de conhaque
2 Colheres de sopa de azeite de dendê
1,2 L de leite de coco
01 tablete de caldo de legumes
350 g de mandioca cortada Juliana
350 g de cenoura cortada Juliana
Modo de Preparar:
Tempere a costela com alho, alecrim e conhaque. Numa panela, doure a costela temperada com a cebola. Adicione o caldo de legumes e vá adicionando o azeite. Em seguida, junte o leite de coco e, por fim, os legumes. Coloca um pouco de água e deixe na pressão por 15 minutos. Sirva com arroz branco.
Fonte: San lac - APS