Receitas

Ingredientes: • 350 g de berbigão ou vôngole com a casca. lavadas • 675 g de chouriço fresco picado em pedaços grandes • 01 cebola grande cortada em fatias finas • 400 g de tomates picados em laia • 450 ml de vinho branco • 04 colheres de sopa de azeite de oliva Modo de preparar. Lave os berbigões bem em uma pia de água fria. Jogue fora os que já estão abertos. Coloque os berbigões limpos em uma panela grande com uma tampa que a vede bem. Adicione o choríço, a cebola, o tomate e o vinho. Tampe e deixe cozinhar em fogo alto. Cozinhe no vapor até que todos os berbigões abram. Certifique-se de agitar a panela com frequência para distribuir o calor. Regue os berbigões cozidos com azeite. Divida em porções iguais em tigelas de sopa. Fonte: San lac - APS