Carré Spice (Costela suína grelhada com molho apimentado)
Ingrediente.
08 bifes de carré
Suco de 01 laranja
Suco de 01 limão
02 colheres de sopa de mel
1/2 colher de pimenta calabresa
02 pimentas chilli picadas e com as sementes retiradas
2 colheres de sopa de pápríca
3 dentes de alho amassadas
Sal e pimenta do reino a gosto
02 colheres de azeite.
Modo de preparar.
Amasse a parte o alho com o sal e apimenta do reino, junte a esta mistura então os outros temperos, o azeite, o suco das frutas e o mel. Deixe os corres marinando por uns 40 minutos. Pré aqueça a grelha, tire os corrés da marinada e reserve. Grelhe os bifes aproximadamente de 6 a 8 minutos na grelha quente, virando na metade do tempo. Leve a marinada em uma panela ao fogo e reduza a metade. Regue os carrés com o molho reduzido picante e sirva com arroz.
Fonte: San lac - APS