Receitas

Ingredientes: 800 g de lombo suíno 04 dentes de alho 02 colheres de sopa de massa de pimentão 04 colheres de sopa de banha 01 kg de amêijoas Sal Modo de preparar. Pisam-se os dentes de alho num almofariz com sal grosso (aproximadamente 1 colher de sopa). Esfrega-se a carne primeiramente com a papa de alho e depois com a massa de pimentão. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro, ou melhor, durante 24 horas. Próximo da altura de servir corta-se o lombo em quadrados regulares e levar para fritar com a banha numa panela de barro. Enquanto isso, pegar as amêijoas muito bem lavadas. Na altura de servir, juntam-se as amêijoas, deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte e servindo-as imediatamente para não secarem. Acompanha-se com batatas fritas e gomos de limão.