Caldo verde com Bacon e Linguiça.
Ingredientes:
200g de bacon picado
1 Linguiça calabresa em rodelas
Cebola e alho picados
Água o quanto baste
2 Colheres de amido
Creme de leite á gosto
08 Folhas de couve cortadas à Julienne
Coentro picado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Numa panela grande. refogue o bacon, a calabresa, a cebola e o alho. Acrescente a couve á a Julienne e refogue bem. Tempere com sal e pimenta e acrescente água até 3 dedos acima dos ingredientes da panela. Tampe e deixe cozinhar por uns 10 min. Dissolva o amido num pouco de água e acrescente ao caldo para dar uma cremosidade. Coloque o coentro picado e o creme de leite. Corrija o sal e a pimenta e sirva morno.