Receitas

1,25 kg de lombo suíno em cubos 03 colheres de sopa de óleo vegetal 03 talos de aipo, picados 02 tomates, picados 07 pimentas verdes, picadas 04 dentes de alho amassados 1000 ml de caldo de galinha Sal a gosto Modo de Preparar: Em uma frigideira grande, em fogo medio, doure a carne de porco. Não coloque a carne de uma só vez, coloque-a em 2 a 3 vezes. Em uma panela com capacidade de 3 a 4 litros, coloque a carne junto com o aipo, o tomate, a pimenta verde e o alho. Na frigideira, onde a carne suína foi dourada, adicione aproximadamente 1/4 do caldo de galinha. Raspe o fundo da frigideira para que os pedaços de carne que possam estar aderidos se soltem. Coloque este caldo na panela com a carne de porco. A carne tem que ficar levemente coberta com o caldo de galinha. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhando e o caldo engrossando, o que pode levar, cerca de 1 hora e meia. Adicione sal a gosto antes de servir. Fonte: San lac - APS