Bochechas suínas ao vinho tinto
400 g de guanciale (bochechas de parco)
02 dentes de alho
02 colheres de sopa de azeite
01 copo de vinho tinto
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparar:
Prepare uma vinha de alhos: corte finamente os dentes de alho e deite-os no vinho. Mergulhe nele o guanciale e deixe repousar na geladeira durante pelo menos 2 horas. Passado esse tempo, tempere com sal e pimenta e leve o azeite ao fogo baixo e frite nele a carne de porco. Vá acrescentando um pouco de água, se necessário, para que o molho de vinho não seque totalmente. Sirva com arroz branco e salada de alface.
Fonte: San lac - APS