Receitas

Ingredientes: 04 costeletas grandes (com osso) 1 Colher de sopa de farinha 2 colheres de sopa de banha 02 colheres de sopa de manteiga 100 g de cebolas 02 dentes de alho ½ colher de café de cominhos (fac.) 01 colher de sobremesa de pàprica ou colorau 200 g de tomates 100 g de pimentão Sal Pimenta Modo de Preparar: Espalme as costeletas, tempere com sal e passe por farinha. Aloure as costeletas numa mistura, bem quente, de 1 colher de banha e 1 colher de manteiga. Retire as costeletas da frigideira e coloque-as numa panela. Tape-a. Corte as cebolas em rodelas e aloure-as juntamente com o alho esmagado, na frigideira onde alourou as costeletas, juntando as restantes gorduras. Se juntar cominhos é esta a altura de fazê-lo. Junte ainda a pàprica. Regue com 150 ml de água quente, deixe ferver e coloque este molho sobre as costeletas. Deixe levantar fervura e junte agora o tomate e os pimentões cortados em gomos. Adicione um pouco mais de água quente, se for necessário. Deixe cozer. Retifique os temperos e deite sobre as costeletas. Acompanhe com batatas fritas. Também pode preparar este prato com bifanas.