Receitas

Ingredientes: ipamplona Partes pobres da cabeça de suínos. Mandíbula Uma pequena parte da ponta da orelha. Restos de fabrico de embutidos Aipo Sal Pimenta Canela Vinho tinto Modo de preparar. Utilizando as partes pobres da cabeça dos suínos, a ponta da mandíbula e um pequena parte das orelhas (pontas), sobras de fabricação de embutidos, cenoura, aipo, sal Pimenta quebrada e não moída, se mistura isso Indo com uma infusão de vinho tinia a preferência adocicado, alho que pode vir com raízes e canela. Tudo isso e deixado a infusão por 10 dias, e depois ferver por 3 horas na agua. Se deixa esfriar na água, após colocado em estômago de suínos e conservado em refrigeração. Maturação 10 dias em infusão