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Durante o Natal e Ano Novo, contando a partir de dezembro de 2010, a gestão do mercado de suínos foi facilitada pela ausência de férias. Aproximadamente 400 mil suínos foram abatidos na Europa durante a primeira semana do ano, gerando um peso de carcaça de 93,5 kg, o mais alto no começo de ano. Todos os países europeus começaram uma ascenção, permitindo que a indústria de processamento possa promover, a um ritmo normal de atividade, um rearranjo de toda a distribuição. Por outro lado, para reduzir o volume dos suínos vivos é necessário aumentar a exportação. Indicadores precoces sugerem que a Rússia está próxima de proibir novamente as importações de carne suína dos EUA e de duas empresas canadenses, e deve usar o mesmo mecanismo para países europeus. Neste contexto, o preço caiu na Dinamarca (- 2 centavos) e Alemanha (- 3 centavos). A situação alemã é bastante complexa desde quarta-feira, quando o mercado ISN aumentou 2%.