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Esta segunda-feira (27) inicia a semana de negociações para o mercado de suínos com cotações mistas. O preço da carcaça suína no mercado paulista foi cedendo paulatinamente ao longo da semana. De acordo com análise do Cepea, os preços médios deste mês da carne suína e bovina, ambas negociadas no atacado da Grande São Paulo, estão acima dos verificados em abril. Pesquisadores do órgão ressaltam que a valorização observada para a proteína suinícola vinha ocorrendo em ritmo mais intenso do que a registrada para a carne bovina. 

Já no caso da proteína avícola, também no atacado da Grande São Paulo, os valores estão em queda. Diante desse cenário, a competitividade da carne suína vem caindo frente às principais substitutas neste mês. 

Conforme informações do Cepea/Esalq sobre o Indicador do Suíno Vivo, referentes à sexta-feira (24), o preço ficou estável somente no Paraná (R$ 6,50/kg), e houve alta apenas no Rio Grande do Sul, na ordem de 0,48%, chegando a R$ 6,30/kg. Foram registradas quedas de 1,95% em Minas Gerais, atingindo R$ 7,05/kg, baixa de 0,32% em Santa Catarina, com preço de R$ 6,31/kg, e recuo de 1,14% em São Paulo, fechando em R$ 6,94/kg.

Notícias Agrícolas | Foto: iStock