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Cem reais a arroba. R$ 5,33 o quilo do suíno vivo. O novo recorde de valor foi registrado hoje, durante a Bolsa de Comercialização de Carne Suína de São Paulo Mezo Wolters, em Campinas, durante reunião da Associação Paulista dos Criadores de Suínos (APCS). Na sexta-feira passada, já havia o registro de negócios a R$ 98 a arroba e a alta de hoje acabou sendo uma “conseqüência natural” para os suinocultores independentes paulistas. “O mercado já estava sinalizando. Mas só é preciso ratificar que os cem reais valem para negócios fechados nesta semana, mas para entrega na semana que vem”, esclarece o presidente da APCS, Valdomiro Ferreira. Ele reforça que os principais causadores desta nova elevação são o mercado internacional e a demanda interna. “Lá fora, os valores estão até 42% acima do mercado interno, que bateu em torno de R$ 4.410,00 a tonelada de carcaça. Pelo câmbio de R$ 2,40, seriam mais de dez reais o quilo na comercialização internacional”, calculou o presidente da APCS.

Outra relação feita por Valdomiro Ferreira é que a carne suína ainda está num patamar abaixo do pico em relação à proteína mais admirada pelo brasileiro, a carne bovina. “Com o boi a 130 reais e o suíno a 100 reais, permanecemos abaixo dos 80%, que é o máximo da relação entre as duas carnes. O mandatário da APCS ainda reitera que é necessário cautela daqui em diante para não espantar o consumidor brasileiro. “O consumidor é quem define o preço. Mas não devemos inibir o consumo. Seria uma incongruência. Produzimos para que o cliente encontre produto de qualidade na vitrine e leve para casa, para alimentar a si mesmo e à família”, refletiu. Valdomiro Ferreira ainda informou que a arroba suína a R$ 100 não significa um recorde absoluto. E sim um recorde nominal. “Se deflacionarmos o valor, abatendo IPCA ou dólar, não atinge os recordes de anos anteriores”, confirmou.