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No mercado da carne suína, liquidez das vendas tem sido moderada nos últimos dias

Os preços do suíno vivo e da carne estão em alta em praticamente todas as regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. Em algumas praças, a atual média do vivo é a maior desde fevereiro de 2021, em termos reais (deflacionamento pelo IGP-DI de julho).

Nesta quarta-feira (21/8), no Paraná, o indicador Cepea/Esalq para o suíno vivo registrava a cotação média de R$ 8,29 o quilo, alta de 8,65% desde o início de agosto. Em Santa Catarina, o preço estava em R$ 8,28 o quilo, com elevação acumulada no mês de 11,59%.

Segundo pesquisadores do Cepea, os avanços ocorrem devido à oferta reduzida de animais em peso ideal para abate e da forte procura por novos lotes por parte da indústria, que precisa atender às demandas interna e, sobretudo, externa.

No mercado da carne suína, apesar do alto valor pago pelo vivo, colaboradores do Cepea relatam que a liquidez das vendas tem sido moderada nos últimos dias. Na parcial de agosto, o preço médio da carcaça especial suína comercializada no atacado da Grande São Paulo está em R$ 12,08 o quilo, o maior desde junho de 2021, em termos reais (neste caso, os valores foram deflacionados pelo IPCA de julho).

Globo Rural | Imagem: Divulgação