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A palestra iniciou com a fala do mestre em suinocultura da Universidade Federal de Santa Maria, Carlos Augusto Mallmann. O palestrante explanou sobre a importância em cuidar da sanidade dos suínos, dando ênfase as micotoxinas. De acordo com Mallmann, além da os cuidados com a sanidade animal, além de interferir na saúde humana, abrange a parte econômica da cultura. O bom trato do animal, os cuidados com as matrizes e filhotes são os segredos para que uma granja de suinocultura seja bem sucedida. Além disso, o pesquisador revela que deve ser observado cuidados específicos com cada unidade de produção. “A produção de suínos demanda visão ampla e sistemática. Tudo deve ser planejado, desde a instalação, escolha do local, o balanço nutricional da ração fornecida aos animais, e principalmente no manejo”, informou.