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A Acrismat - Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso realiza na cidade de Sorriso, de 11 a 14 de maio de 2011, o 7º Encontro de Suinocultores. O evento acontecerá paralelamente a Exporriso, que vai acontecer de 11 a 15 de maio, no Centro de Tradições Gaúchas Recordando Pagos. O Encontro de Suinocultores de Sorriso consolida a proposta da Acrismat, que é a de levar a todas as regiões do estado informações e debates sobre o mercado da carne suína e sua cadeia produtiva. Uma variada programação será oferecida aos participantes, como dois workshops com o chefe de cozinha Daniel Furtado, dia 11 de maio. No período matutino Furtado abordará cortes suínos, e no vespertino, culinária a base de carne suína. Ambos os cursos são destinados a profissionais da região. No segundo dia de evento – 12 de maio, a Associação receberá convidados em seu stand na Exporriso para degustação de carne suína. O objetivo desta atividade é demonstrar a versatilidade da culinária à base de carne suína, e como esta pode incrementar e inovar o cardápio diário, ou mesmo para os dias mais especiais. Na sexta feira - 13 de maio - será realizada a reunião itinerante da Acrismat, com duas palestras. A primeira com Jurandi Soares Machado, diretor de Mercado Interno da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (ABIPECS). Em seguida, do pesquisador da Embrapa Suínos e Aves de Concórdia – Santa Catarina. A noite se encerrará com um coquetel no stand da Exporriso. O ponto alto do evento acontecerá no sábado a partir das 8 horas, com a cerimônia de abertura seguida da palestra “Reflexões sobre a economia do biogás”, com o Superintendente de Energias Renováveis da Itaipu Binacional e Coordenador do Escritório da Organização das Nações Unidas para o desenvolvimento Industrial, Cícero Bley Júnior. Na sequência, Alexandre César Carvalho Dias, consultor da Integrall Soluções em Produção Animal abordará o tema “Bem-estar animal e outras inovações aplicáveis à produção de suínos”. O responsável pelo encerramento do evento é o renomado jornalista e blogueiro Paulo Henrique Amorim, que atualmente apresenta o programa Domingo Espetacular da Rede Record de Televisão. Todas as palestras, bem como a conferência de encerramento, serão realizadas no Auditório Flor da Soja do Park Shopping Sorriso. Em seguida, a diretoria da Acrismat recebe os participantes do evento para um almoço no salão de Festas da Coacen – Cooperativa Agropecuária Industrial Celeiro do Norte. Sorriso, desenvolvimento crescente A cidade de Sorriso completa 25 anos de emancipação política no dia 13 de maio. Surgida através de um projeto de colonização na década de 70 às margens da rodovia federal BR-163, o município fica na região norte do estado, distante 412 km da capital. Sua população é formada predominantemente de migrantes da região sul do país. A economia está diretamente relacionada ao agronegócio, sendo a soja sua principal atividade, sendo considerado o maior produtor do país. Sorriso é um dos municípios que mais cresce e se desenvolve no país, o que justifica uma especial atenção por parte da Acrismat, já que a criação suína ganha espaço e importância econômica no desenvolvimento da região.