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O brasileiro consumiu, em 2010, 94 quilos de carne -considerando a bovina, a suína e a de frango-, um crescimento de 17,5% em relação ao consumo per capita de 80 quilos em 2001. A constatação é de estudo da consultoria Informa Economics FNP. Por ano, a taxa média de crescimento foi de 1,6% para todas as carnes. As aves lideram essa expansão. Entre 2001 e 2010, a carne de frango ultrapassou a bovina como a mais consumida no país, passando de 31 quilos por habitante/ano para 44,7 quilos no ano passado, um aumento de 44%. Já o consumo de carne bovina permaneceu estável em relação a 2001, em 35 quilos por habitante por ano. Mas teve uma significativa recuperação ante 2009, quando ficou em 32 quilos. Apesar de recentemente ganhar espaço na mesa do brasileiro, o crescimento do consumo per capita de carne suína é modesto em dez anos, de 2,8%. No ano passado, ficou em 14,8 quilos por habitante por ano. Em relação a outros países em desenvolvimento, a alimentação do brasileiro é muito superior do ponto de vista de proteína animal. A FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) estima que só em 2030 o consumo per capita das três proteínas nesses países atingirá 37 quilos -no Brasil, já são 94 quilos. Segundo o autor do estudo da Informa Economics FNP, o economista José Vicente Ferraz, essa evolução no país reflete o aumento da renda média da população. E, diante do potencial do mercado interno, Ferraz diz que há dúvidas se o Brasil será capaz de suprir a demanda de países que entram na trajetória de aumento do consumo, como China e Índia. Sem reação O arroz continua abaixo do preço mínimo de R$ 25,80 no Rio Grande do Sul, mesmo após o quinto leilão da Conab nesta safra. A saca de 50 quilos do arroz em casca sai entre R$ 21 e R$ 24, segundo a consultoria Brandalizze. Novo mercado O Brasil, tradicional importador de insumos para nutrição animal, aos poucos abre caminho no mercado externo. A Premix, de Patrocínio Paulista (SP), acaba de entregar um carregamento de suplementos minerais no Panamá e prepara um embarque para a Guatemala. Suíno em queda O preço do suíno nos frigoríficos paulistas já chega ao menor valor em seis meses. Segundo pesquisa da Folha, o preço médio ficou em R$ 51,20 por arroba ontem. Desacelerou A inflação dos alimentos perde força. O IPCA-15 mostrou alta de 1,2% do grupo alimentação neste mês, ante 1,8% em dezembro. Carnes e açúcar refinado tiveram reduções expressivas.