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Lombo com gordura e recheado com bacon
A carne de porco é saudável, desde que sua gordura visível seja retirada. Assim ela chega a ter menos colesterol até mesmo que a carne vermelha. Uma receita com itens mais calóricos e gordurosos, como bacon e linguiça, terá o equivalente a 45 g de gordura por porção e 538 kcal.

Lombo sem gordura, feito com laranja, alho e ervas
Já o lombo magro, preparado com ervas, molho de laranja, alho e outros itens menos gordurosos, tem apenas 21 g de gordura. Para tornar a carne macia, cubra a assadeira com papel-alumínio, para que a carne mantenha seu suco. Uma porção contém 329 kcal.