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Nesta terça-feira, 18, a Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat) se reuniu com a Secretária Adjunta da Secretaria Municipal de Educação de Cuiabá, Marioneide Kliemaschewsk, com a coordenadora de nutrição escolar, Mônica Rosa da Silva e a representante do Senac Zil de Arruda. As instituições já estão em processo de criação do cronograma de trabalho para a parceria, que foi firmada em setembro deste ano, afim de levar às escolas treinamentos, capacitação e conhecimento sobre a carne suína.

 

A intenção da Acrismat é que seja feita a inserção da carne suína na mesa dos pequenos consumidores do futuro. Esse trabalho inclui palestras de saudabilidade da carne suína, com nutricionista especialista no assunto, treinamento das técnicas em nutrição escolar (TNEs) e nutricionistas do município e curso de gastronomia com chefs de cozinha renomados.

 

No primeiro momento, o trabalho será realizado com as TNEs, com palestra sobre o a saudabilidade da carne e depois disso o curso de formação continuada. A secretária adjunta acredita que o programa se dará por meio da adesão das técnicas interessadas nessa oportunidade de novos conhecimentos. “O grande lançamento do programa deve acontecer no final de janeiro, pouco antes do início do ano letivo no município”, conta Mariaoneide.

 

Após a conclusão dos treinamentos para as TNEs, que serão divididos em turmas, o trabalho de divulgação da carne será nas escolas, voltado para as crianças. “Vamos levar às crianças as informações sobre a carne em linguagem direcionada, com gibis e um teatro de fantoche sobre as especificações da carne e formas de preparo”, revela o diretor executivo da Acrismat, Custódio Rodrigues.

 

A coordenadora de Nutrição Escolar revelou que poderão ser beneficiadas mais de 600 técnicas em nutrição escolar com os treinamentos e que receberão a certificação dessa qualificação. A rede municipal já faz uso da carne suína na merenda escolar, somando mais de três mil quilos consumidos por mês, marca que pode até aumentar com as novas receitas que serão apresentadas. “Irão participar dessa iniciativa quase 90 escolas, entre elas municipais e rurais. Isso quer dizer que serão envolvidas mais de 60 mil crianças nas ações destinadas à elas”, pontua Mônica.

 

Todo o trabalho, que deve ser estender por boa parte do ano de 2015, contará também com o apoio da Associação Nacional dos Criadores de Suínos (ABCS), através do Plano Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura – PNDS. O objetivo é disseminar informação completa e atualizada sobre a carne suína, sob a ótica das ciências médicas no sentido de quebrar paradigmas e preconceitos do produto, propor para a audiência formas de utilização da carne suína no cardápio de uma alimentação saudável e identificar e comparar a composição nutricional deste produto junto a outras carnes.