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Cortar uma carne nem sempre é uma tarefa fácil. Saber quais são os tipos de corte suíno, parece ainda mais complicado. O curso de Boas Práticas de Manipulação de Carnes e Curso Prático de Cortes de Carne Suína - promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), em parceria com a Associação Paranaense dos Suinocultores - vai decifrar este enigma. O curso além de abordar informações práticas e disposições legais sobre os cortes de carne em geral, ensina as técnicas e procedimentos no preparo e manipulação de cortes de carne suína. Serão 8 horas de teoria e 16 horas de prática ao custo de R$ 600. As aulas serão ministradas, na segunda quinzena de agosto, no Mercado Municipal de Curitiba. A capacitação é destinada a qualquer pessoa e tem duração de três dias. Há três opções de data: de 15 a 17 de agosto; 22 a 24 de agosto; e 29 a 31 de agosto; sempre das 8 até 17h. As inscrições podem ser feitas pelo telefone (41) 3223-1207. Serviço: Curso de Boas Práticas de Manipulação de Carnes e Curso Prático de Cortes de Carne Suína. No Mercado Municipal de Curitiba (Avenida Sete de Setembro, 1865, Centro). Carga horária: 24 horas. Custa R$ 600. Inscrições pelo telefone (41) 3223-1207