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Evento acontece entre os dias 11 e 13 de novembro na Chapada dos Guimarães

 

A Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat) participará do festival gastronômico “Chapada Original”, entre os dias 11 e 13 de novembro, na Chapada dos Guimarães (65 km de Cuiabá). O evento contará com oficinas gastronômicas, mostra de produtos locais, feira de hortaliças, música, dança, poesia, artesanato, fotografia e gastronomia gourmet nos restaurantes locais do município.

 

Segundo o diretor executivo da Acrismat, Custódio Rodrigues, entre os dias 04 e 07 de novembro a carne suína já foi destaque, quando a associação participou do pré-evento de lançamento do festival gastronômico com palestras e oficinas abertas ao público.

 

“A carne suína é a proteína mais consumida no mundo, mas ela ainda passa longe de ser uma prioridade na mesa dos brasileiros, apesar do Brasil ser o quarto maior exportador e produtor de suínos. E a Acrismat procura ralizar ações contínuas de incentivo ao consumo para que a população de Cuiabá e Mato Grosso insira, definitivamente a carne suína na alimentação”, afirma.

 

Na sexta-feira (04.10) no Centro de Atendimento ao Turista (CAT) a nutricionista, Marília Zagatto, falou sobre as qualidades e benefícios da carne suína. De acordo com ela a carne suína comercializada hoje no Brasil tem 31% menos de gordura, 14% menos calorias e taxas de colesterol 10% menores do que há 30 anos. Especialmente, o lombo suíno, que apresenta benefícios indiscutíveis à saúde e deve ser considerado uma das melhores opções para o cardápio de quem quer se alimentar de maneira saudável.Ao final da palestra os participantes tiveram a oportunidade de degustar a carne suína.

 

Já na segunda-feira (07.10) no período matutino o chef, André Coelho, realizou oficinas no salão paroquial da Igreja Nossa Senhora de Santana e mostrou os melhores cortes para a carne suína. No período vespertino foi ministrado palestras gastronômicas.