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A capital da suinocultura da região Centro-Oeste, a cidade de Tapurah, recebe neste dia 1º, a 2ª Edição da Festa do Leitão no Rolete. A festa, que tem o apoio da Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat), começa a partir das 11 horas no Parque de Exposições Reinaldo Tirloni.

Na primeira edição, o evento já começou batendo recorde: foram assadas 150 unidades de leitões, totalizando quase quatro toneladas de carne suína servidas em um só dia. De acordo com o presidente da Acrismat, Raulino Teixeira Machado, esse resultado só estimulou os organizadores a tornarem o dia 1º de Maio como data fixa para a festa e ainda perpetuar a data como o dia do Suíno em Mato Grosso.

“Iniciativas como essa são louváveis e devemos fomentar essas ideias, é isso que associação busca para que a carne suína seja cada vez mais conhecida e em consequência a cadeia produtiva da suinocultura se fortaleça cada vez mais na região”, enfatiza o presidente.

O evento ainda contará com a degustação de outras receitas à base de carne suína preparadas pelo chef de cozinha Celso Castro. “Para esta edição estou preparando duas receitas: barquinha de massa folhada com lombo suíno temperado e quibe à base de carne suína recheado com provolone e mussarela”, comenta.