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A Gincana já está em sua 5º Edição. E um evento em parceria com o Senac que tem, como proposta, valorizar a criatividade dos Chefs de cozinha profissionais, autônomos, alunos ou egressos de cursos de gastronomia e similares das instituições de ensino de Cuiabá, valorizando a variedade de cortes que o insumo principal da gincana: A carne suína - suas derivações e possibilidades gastronômicas.