Penne Santa Mônica

Ingredientes para uma porção:

. 200 g de cubos de lombo defumado
. 150 g de massa penne cozido
. 20 ml de creme de leite fresco
. 15 ml de vinho branco seco
. 2 figos cortados em cubos
. 2 fatias de pêssego em cubos
. 2 fatias de abacaxi em cubos
. cereja para decorar
. 30 g de nozes picadas
. sal e pimenta
. azeite de oliva para fritar

Modo de preparo:

Aqueça o azeite de oliva e frite os cubos de lombo por 2 minutos. Acrescente o vinho e deixe reduzir pela metade; coloque as frutas e a nozes e deixe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, misture o creme de leite, desligue o fogo logo em seguida e misture tudo com a massa cozida.

Fonte: FRICASA