Lombo ao Molho de Uvas

Ingredientes para 3 porções:

. 1 lombo defumado inteiro
. massa folhada para enrolar o lombo
. 1 cacho de uva Itália verde
. 200 ml de vinho branco seco
. 150 ml de água
. 2 colheres de sopa de maisena para engrossar

Modo de preparo:

Enrole a massa sobre todo o lombo, coloque para assar no forno à 180ºC por 15 minutos (até a massa folhada assar). Em uma panela coloque o vinho e deixe reduzir pela metade. Corte os grãos de uva ao meio e retire as sementes. Coloque as uvas cortadas junto com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos, engrosse com a maisena diluída na água e desligue o fogo. Corte o lombo em fatias e regue com o molho.

Fonte: FRICASA