Fígado ao véu de porco

Ingredientes
01 1/2 kg de fígado
500g de véu de porco
50g de manteiga
01 colher (sopa) de massa de tomate
01 copo de vinho branco
01 cebola
Sal e Pimenta
Modo de Preparar:
Colocar em uma frigideira a manteiga, o véu cortado em pedaços e a cebola cortada em rodelas. Cozinhar mexendo de tempo em tempo. Cortar o fígado em finas lâminas e colocar a massa de tomate no vinho branco. Colocar o fígado na frigideira e, ao fogo brando, acrescentar o vinho e a massa de tomate. Misturar bem e deixar cozinhar até o fígado perder completamente o sangue. Servir com polenta.

Fonte: San lac – APS