Costeletas ao molho de cogumelos com virado de abobrinha

Ingredientes:
Carne:
– 1kg de costeletas suínas
– 2 colheres de (sopa) tempero para carne
– 1 colher de (sopa) de páprica
– pimenta do reino a gosto
– 3 dentes de alho amassado
– suco de 1 limão
– óleo para fritar

Molho:
– 1 vidro pequeno de cogumelos
– 1 colher de (sopa) de margarina
– 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
– 1/2 copo de vinho tipo madeira
– sal e pimenta do reino a gosto

Abobrinha:
– 1/2kg de abobrinha batidinha
– 1kg de tomate sem pele picados
– 2 cebolas picadas
– 6 dentes de alho amassados
– 1/2 xícara (chá) de azeite
– 2 tabletes de caldo de legumes
– sal
– cheiro-verde picado
– 1 ovo cozido e picado
– azeitonas pretas
– farinha de milho amarela o suficiente

Modo de Preparar:

Carne: limpe as costeletas, (não esqueça de fazer uns cortes junto ao osso), tempere e deixe descansar por 1 hora. Frite em bastante óleo, não muito quente, até ficarem douradas.

Molho: refogue os cogumelos na margarina. Polvilhe a farinha, tempere com sal e pimenta. Junte o vinho, misture bem e coloque sobre as costelas. Sirva com virado de abobrinha.

Abobrinha: leve uma panela ao fogo, com o azeite e o alho. Quando dourar junte a abobrinha batidinha, cebola, tomates, caldo de legumes e deixe refogar em fogo brando até que a abobrinha esteja macia. Prove o sal, acrescente o cheiro verde, a farinha de milho e misture bem (deve ficar ligeiramente úmido). Coloque o ovo bem picadinho e algumas azeitonas pretas.