Bifes Suínos a Role

Ingredientes:
1 kg de Bifes grande de lombo
Suco de 01 limão
Sal e pimenta a gosto
01 cebola grande cartada em fatias
01 berinjela cortada em fatias finas
01 abobrinha cortada em fatias finas
04 colheres (sopa) de azeite
01 lata de molho
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve. Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha. Enrole e prenda com um palito. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados. Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.