Asado de Chancho-Bolívia

Ingredientes:
02 kg de costela suína
6 bagas de pimenta do reino (dedo de moça)
02 cebola picada
Pimenta
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Corte as costelas em pedaços e tempere com sal e pimenta. Cozinhar em água fervente ate que fiquem tenras. Escorra em uma frigideira, frite a pimenta vermelha. Agregar a cebola picada, refogar e misture bem. Coloque esta preparação em uma panela, junto com as castelas de suínos, misture e deixe que a carne se impregne. Adicionar batatas cozidas.

Fonte: San lac – APS