Acrismat e Senac realizam cursos de culinária a base de carne suína

Começou hoje (26.04) em Cuiabá a primeira etapa dos cursos de culinária a base de carne suína oferecidos pela Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat) em parceria com o Senac. Destinados a auxiliares de cozinha de creches cadastrados no Programa Copa em Ação, os cursos são gratuitos e ocorrem em três turnos de quatro horas. Cada turma é composta por 30 participantes.

A realização das oficinas é parte da estratégia de divulgação da carne suína e de qualificação profissional para a Copa de 2014. Além de Cuiabá, outras cinco cidades de Mato Grosso receberão as aulas.

Segundo o presidente da Acrismat, Paulo Lucion, os cursos ocorrem na cozinha do Senac. “Acrismat e Senac são grandes parceiros, portanto, disponibilizamos o principal ingrediente da receita enquanto o Senac cedeu o local estruturado para as aulas”, informa o presidente.

Os pratos ensinados durante as oficinas são o tradicional strogonoff, o quibe crú e almôndegas. Os alunos também aprendem a fazer cortes estratégicos na carne suína. Além de incentivar o consumo, os participantes recebem informações nutricionais.

Para a diretora regional do Senac Mato Grosso, Gilsane de Arruda Silva Tomaz, responsável pela parceria técnica, o resultado dos cursos será positivo. “Os alunos aproveitam muito, pois podem esclarecer dúvidas sobre a carne suína e apresentar pratos, dando alternativas de preparo do produto”, afirma a diretora.

Nos próximos meses, as oficinas serão realizadas em Sorriso, Sinop, Tangará da Serra, Rondonópolis e Rosário Oeste, ainda sem data definida.