Leitão a dois vizinhos

Ingredientes:

01 leilão de 20 a 25 kg com pele e desosado, temperado com sal e pimenta a gosto cheiro-verde e manjericão.
Para o recheio:

Mandioca cozida e moída
Calabresa frita em fatias
04 latas de milho verde
03 latas de ervilha
06 tomates picados
04 cebolas grandes picadas
02 vidros de palmito picados
Azeitonas sem caroço a gosto
01 kg de maionese
Modo de preparar
Asse o porco em grelha com a pele para cima, por 3 horas e 30 minutos. Vire e cubra a metade com a mandioca, cozida e moída, e calabresa frita em fatias e a outra metade com os demais ingredientes misturados. Asse por mais 30 minutos.

Fonte: San lac – APS