Eisnbein – XII Joelho de porco picante

Ingredientes:
1,25 kg de joelho de suíno,
01 colher de sopa de margarina,
02 dentes de alho
02 colheres de sopa de massa de Pimentão Pimenta do reino
Sal

Modo de Preparar:
Lavar muito bem os joelhos e cozer em panela de pressão por 15 minutos após inicio de fervura. Quando estiver fria, esfregar com o alho esmagado, margarina, massa de pimentão, e pimenta e sal a gosto. Voltar ao fogo num refratário de vidro em altas temperaturas. Deixar assar bem ate alourar. De vez em quando, regar e ate virá-lo. Acompanhar de batatas assadas ou fritas.

Fonte: San lac – APS