Chouriço com vinho tinto e Pimentão

Ingredientes:
01 kg de chouriço fresco sem a pele e
cortada em pedaços pequenos
02 pimentões verdes sem sementes e
picados
02 cebolas roxas descascadas e
picadas
175 g de extrato de tomate
01 xícara de vinho tinto
1 xícara de água
2 colheres de sopa de alho picado

Modo de Preparar:
Em uma panela elétrica, misture o chouriço, o pimentão, a cebola, o extrato de tomate, o vinho, a água e o alho amassado. Mexa para que a mistura fique homogênea. Cubra e deixe cozinhar por 8 horas em temperatura baixa. Retire a tampa da panela e cozinhe por mais 2 horas para permitir que parte do líquido evapore.

Fonte: San lac – APS